07.18
Sat


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ハチノスのトマト煮込み

先日、ご予約頂きました「おまかせコース」の一品です。




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05.25
Mon


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エビフライ


何故かエビフライの研究してますw






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03.19
Thu


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たまには肉の話などを。


お客さんに「こないだ仙台に出張行ってさ、牛タンがうかまってん」て、


研究するように!と、有名店のお土産まで頂いたのよ。


正直、頂いたお土産のタンがそんなに美味しく感じなかったのよね。


で、やってみたわけよ。


掃除したり、下味つけたりで、3日もかかって(ほっとくだけやけど)さ、


ワクテカしながら試食♪


牛タン仙台風


もうネ、ホントにがっかり。


お土産に頂いたものレベル。


アンガス種のタンは、どうやってもこのへんが限界なのかもネ。


タンモトのエエとこを掃除しまくったのに(TωT)


結論。


アンガスのタンは、薄切りの網焼きがベスト。


ま、ウチも厚切りタンやってるけど(笑)








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11.28
Fri


スペアリブ


このところ毎日スペアリブを食べてまして、少々食傷気味。


結論から言うと、スペアリブのメニュー化は諦める。


仕込んで、焼いて、は美味しいねんけど、


保存や、提供スピードがどーにもならん。無念。


ウチのお客さんは、待ってくれんのよね(笑)





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2015おせちPOP

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10.29
Wed

原料肉の高騰に頭を悩ませ続けてまして、


どうにか値上げをしないで続ける方法はないもんか?


この高騰はいつまでつづくんやろか?


と調べてたら、


こんなサイトを見つけまして、







グラフにするとえげつないwww


これがウチの業績やったら、こんなグチっぽいこと書かへんけどね(笑)





というわけで、切り落とし食べ放題をご利用のお客様には、


引き続き、絶対ではないけど、何かもう一品! お願いしています!



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