02.29
Mon
ニクの日明石

4回目の肉の日。

閏年で、4年に一度の肉の日。

ランチタイムの来客数が100人を越えました。

次は、100人超えの営業日を増やしていくのが目標。

来月は、29日が火曜日(定休日)なので、前日の28日に開催です。

今日を踏まえて、シフトも整えました。

宜しくお願い致します。






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11.09
Mon

久しぶりの更新。

猛烈に忙しく、休憩時間は本当に身体を休めないと営業に支障が出そうなほどに疲弊気味。

肉を切るのは大した仕事ではなく、ロースターの洗浄がホントにキツイ。



一流料理店の厨房

ネットでちらっと見かけた面白そうな本。

早速買ってみた。

やっぱり掃除には手を抜けないわ。





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10.26
Mon
秋味

秋味、完売しました。

毎年、売ったるねん!と意気込んで注文入れ過ぎて、在庫抱えて、、、もう冬やで?だったけども、

秋の内に無事完売!

注文減らしたから完売したワケではないんだからねっ!





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07.18
Sat


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ハチノスのトマト煮込み

先日、ご予約頂きました「おまかせコース」の一品です。




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05.25
Mon


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エビフライ


何故かエビフライの研究してますw






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