05.04
Wed
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ゴールデンウィークの営業と連休のお知らせ




***********************************




昨日は、火曜日定休日やったんやけど、



二代目のツルの一声で臨時営業決定。。。



店開けて、待つのも仕事やぞ!って。



・・・・・



ヒマやったら、



ワシ、上がるわ・・・・



って、先帰るやん。。。(T T )



過去の統計では、



定休日臨時営業は、



惨敗の傾向高し。。。



せやから、人員配置もそれなりにしか。。。



やばかった。。。



たまたま、入店のタイミングにズレがあったから



ご迷惑をおかけすることはなかったと思うけども、



開けててよかった初めての定休日になった♪



営業時間内に、肉捌くことになったんは、



ちょっとキツかった。。。



キツイっちゅーのは、肉体的とちごて、



仕事的に。。。



一応、商売やし、色々計算するねん。



お肉を塊で仕入れて、



自分で捌いて、商品化することによって、



中間の手間賃をカットするねん。



原体(元の塊)から、商品になる正味のお肉の量を



毎回、毎回、計量してるねん。



丁寧に仕事せんと、捨てる脂にお肉がくっついて、



商品化できるお肉の量が減る。。。



大急ぎでやったらから、、、



トホホ。。。(TT)








では、本編。




撮影



着々と、粛々と、準備ちう。







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コメント
万事計算通りとはいかない

だから大変やし、面白いのよね^^。
一生懸命さ、きっと伝わってるはず。

撮影、本格的やね~~(◎o◯;)
新しいランチ楽しみにしてます(*^^)


電池残量少ないんで、サクっとサヨナラーヾ(=^▽^=)ノ
淡路島にて。
アユナゴン | 2011.05.04 15:54 | 編集
アユナゴン氏!

> 万事計算通りとはいかない
>
> だから大変やし、面白いのよね^^。
> 一生懸命さ、きっと伝わってるはず。
>
> 撮影、本格的やね~~(◎o◯;)
> 新しいランチ楽しみにしてます(*^^)
>
>
> 電池残量少ないんで、サクっとサヨナラーヾ(=^▽^=)ノ
> 淡路島にて。


淡路に行ってはったんやね~

一生懸命は最低ライン、

それだけではアカンのよねぇ~。。


nomusuko | 2011.05.05 11:07 | 編集
定休日返上の営業、本当にお疲れ様です
火曜日に食べたい!と思っていた方も多いはず
思わぬ誤算で良かったです

新しいランチの映像、見られるのかと期待していたら…
続きは今度なんですね~
またブログのぞいちゃいますよ…
悪妻 | 2011.05.05 12:10 | 編集
悪妻さん!

> 定休日返上の営業、本当にお疲れ様です
> 火曜日に食べたい!と思っていた方も多いはず
> 思わぬ誤算で良かったです
>
> 新しいランチの映像、見られるのかと期待していたら…
> 続きは今度なんですね~
> またブログのぞいちゃいますよ…


いやいや、このご時世頑張らな、飛ばされてしまいます(汗

まだまだ、準備があるんで、

もうちぃーとまお待ちくださいませ~

nomusuko | 2011.05.05 12:19 | 編集
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