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この方から、年末に宿題をいただきまして、



12月は寝ても覚めても、



おせちのことばっかり考えとったなぁ








おせち1


焼肉屋さんの御節・・・




肉料理、韓国料理、、、




御節の定番もハズせへんし、、、



【一の重】


数の子


紅白なます


黒毛和牛の紫蘇巻きたたき串


海老入り肉団子




数の子は時間かかったなぁ~


3日かかったもん


ま、ほっとくだけやけど(笑)




おせち2


【二の重】


大海老の旨煮


ごぼうの肉巻き


チャプチェ


三色チヂミ(ニラ・人参・スイートコーン)




ごぼうの肉巻きが自分的にはメガHIT!


メチャ上手く出来たと思う。


それから、彩りを考えて


悩みに悩んで試作のときに思いついた、


スイートコーンのチヂミ!これがまたHIT!





おせち3


【三の重】


自家製キムチ三種


フキの煮浸し


黒毛和牛インサイドのたたき


若鶏の柔らか茹で





自家製のものはハズせへんから、キムチ!


若鶏の茹で加減は絶ミョーやったと自負(笑)







ちょっとだけ製作過程を

おせち4


おせち5





おせち6




決め手は、やっぱりお出汁だったかな。








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我が家では、毎年おせち料理を注文しています。 これまでは、ネットだったり、お寿司屋さんだったりで注文していたんですが、これまで「リピートしたい!」って思える御節には出会わなかった…正確には、こちらの御節はリピートしたのですが、内容が大人向きなもので、子...
御節料理 ~自宅~ | 犬太の『旨上主義』 | 2011.01.03 01:37
コメント
明けましておめでとうございます。
今年もよろしくお願いしますm(__)m

食欲そそられる肉食系おせちですね~。
ベローン | 2011.01.02 23:41 | 編集
ベローンさん!

> 明けましておめでとうございます。
> 今年もよろしくお願いしますm(__)m

おめでとうございます!

こちらこそ、宜しくお願いいたします!


> 食欲そそられる肉食系おせちですね~。

ついつい、アテ系に。。。(爆
nomusuko | 2011.01.03 15:24 | 編集
あけましておめでとうございます。
今年もおいしくお肉をお願いします。

その御節すんごいおいしそうなんですけどっ!
来年作って欲しいです(´・ω・`)ノ 
大○さん | 2011.01.04 00:52 | 編集
大○さん!

> あけましておめでとうございます。
> 今年もおいしくお肉をお願いします。

アケオメのコトヨロです!


> その御節すんごいおいしそうなんですけどっ!
> 来年作って欲しいです(´・ω・`)ノ 

了解っす!
nomusuko | 2011.01.04 13:16 | 編集
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