--.--
--
上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

03.28
Thu
2013ランチ新メニュー2


今日からテーブルに♪






猛烈に応援クリック、お願いします。

↓コレをクリックですよ~
人気ブログランキングへ


↓目指せ!塾長越え!www
にほんブログ村 地域生活(街) 関西ブログ 姫路情報へ
にほんブログ村
ありがとうございます!


***********************************


こないだのランチのこと。


4組ほど、ほぼ同時入店。


ま、順番にご案内して、順番にオーダーを頂くんだけど、ちょっとパニック。


最初に通ったオーダーのお客様から変更の希望が。


もう調理にかかってたけど、食べたいものを食べて帰ってもらう方が喜んでもらえるだろうし、


と思って、変更にOK出したのよねー。


で、変更するメニューが決まってたわけではなかったみたいで、後から入店されたお客様のオーダーが先に来るわけ。


ここでツライところは、変更されるのを待つわけにはいかないとこ。


通ったオーダーをとにかく早く取り掛からないと、全てのお客様をお待たせしてしまうもんねー。


単純に言ってしまえば、一番最初に入店されたお客様の商品が一番最後になってしまった。


色んな要素が絡み合っての失態。


もう取り掛かっていたから、変更を受けるべきではなかったのかな?


それは違うと思うし、かと言って、結果ができる限りのことを出来たとも思えない。


むずかしーよなぁー。


スポンサーサイト
trackback 0
トラックバックURL
http://nomuraya.blog100.fc2.com/tb.php/1256-e58d0148
トラックバック
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。