12.08
Fri


以前あったセットメニューを復活させました。

「和牛セット」 赤身のお肉だけ3種類500g 4500円

新しく「特選和牛セット」同じく赤身のお肉だけ3種類500g 5500円。

鉢盛りもお得でよく出るんだけど、どうにも違和感が。

美味しいお肉を鉢に盛ってもどれがどの部位だったか、

入ってる部位の名前をお伝えはしてても、自分が食べて響いた肉がどれなのか?

って、伝わってない気がずっとしてました。

なのでキチっと切り分けたて盛り付けたセットを復活。

ご注文頂いた際は、好みのお肉を相談してからカットして盛り付けます。




【忘年会】

忘年会のご予約がまだまだ少ないです。

人数の多少に関わらずご予約お待ちしております。


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05.25
Thu



ポテトフライ

ポテトフライ始めました(笑)

あと、かき氷も始めたいなぁ(笑)



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05.24
Wed


メンチカツ単品

お待たせしました。

自家製ミンチカツ、メニューに仲間入りです。

1個350円(税別)

営業時間内、昼でも、夜でもご注文いただけます。











苦渋の決断ですが、食べ放題を2名様からの受付とすることに決めました。

つまり、お一人での食べ放題のご利用をお断りすることにしました。

マナー良く、一人焼肉を楽しんでおられた方には本当に申し訳ないとおもいます。

理由は、原料の値上がり。

マナーの悪さ。

など、など、、、

データを取って計算したらほとんどのお一人様は、お客様ではなかったから。


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02.08
Mon


ランチ(11:30~14:00)メニューに新しい仲間が加わりました。


チキンステーキ_500

大判のモモ肉をじっくりオーブンで焼き上げます。

少しお時間を頂きますが、かなりの自信作です。







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09.11
Thu
たまには焼肉屋さんっぽいブログを書かないとさ、


ブログが書籍化されて印税生活が先延ばしになってしまうもんね。


今日は「アカセンマイ」について語っちゃおう。


ご存じの方もいらっしゃるかとはおもいますが、


牛には4つの胃があり、クチから数えて4番目が「アカセンマイ」


地域によっては、「ギアラ」とか、「ギャラ」とも呼ばれるらしい。


アカセンマイ1


下処理して、食べやすい大きさに切ったモノがこんな感じ。


ツヤツヤで紅っぽいピンク。


これは「アカセンマイ」っぽいところを選んで切ったモノ。


牛にもよるが、アカセンマイ全体の重さは2kgぐらいで、紅の濃い部分から肌色っぽい部分へ徐々に色が変わる。


なので、白いアカセンマイがお店で出てきても、


赤くないがなぁ━━━━(# ゚Д゚)━━━━っ!!


って、店員さんを困らせちゃダメだぞ!


ボクのオススメは断然タレ。


どこのお店にお邪魔しても、アカセンはタレ。


アカセンマイ2


ホルモンは飲み込むタイミングは分からなくて...


ってのを聞いたことがあるけど、まさにそれ(笑)


くにゅくにゅ♪噛みきれないけど、噛めば噛むほど脂の甘味が出てくる


それを香ばしい焦げたタレがアシストしてくれる。だから、タレ。


ビールで流し込む。


アカセンマイ3


アカセンマイ、いかがですか?(笑)








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