07.11
Tue

7/11、7/12と連休してますが、たまった事務をかたづけないといけないのと、商店会で参加する二見北納涼夏祭りの実行委員会

に出席するため休日出勤。

月次出して数字とにらめっこ。

さ、実行委員会行ってこよっと。




お客さんが見かねて外壁の塗装してくれてます。

連休明けにはきれいになってるはず。楽しみ♪





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07.03
Mon
イベント201706

3日、13日、23日のイベント。

まだまだ認知されてなくて全く注文が入らん(笑)

需要にピンポイントで届かないと広告費は無駄になっちゃうのよねー

スーパーでお惣菜買ってるお年寄りに届く方法はないのかねー

たまには晩御飯の手抜きをしたい主婦に届く方法はないのかねー


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03.25
Sat

営業時間を昼14時閉店。夜22時閉店。

から、昼14時、夜21時ラストインに変更。

食べ放題の時間からの逆算で、以前の食べ放題の受付は13時と20時30分。

昼の13時~と、夜の20時からの売上の低迷してた。

その解消のための営業時間の変更。

ひと月経たずして効果が出てきてる。

じっくり考えて、いけるかもしれないと思ったら即実行。

帰る時間は1時間以上遅くなったけど、まぁ良い。


次は、ロースター・排煙設備の維持清掃コストを、如何に平等にお客さんに負担してもらうかを熟考中。

肉の値上がりが異常で、現在の価格内での吸収が難しい。



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09.08
Thu


目玉焼きは半熟派です。


ランチでもっとハンバーグを食べてもらいたくて小さめにして、他のおかずとセットにしたものを推していこうかと。


試しに、牛焼肉とハンバーグのセット700円(税別) 目玉焼きトッピングはプラス100円をおすすめ定食に。


みんな目玉焼き好きなのね(笑)


今日は、日本で一番目玉焼きを焼いた焼肉屋であることは間違いないと思う。









いろいろ始めてます。

とりからぷるこぎ350ビア190②




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02.29
Mon
ニクの日明石

4回目の肉の日。

閏年で、4年に一度の肉の日。

ランチタイムの来客数が100人を越えました。

次は、100人超えの営業日を増やしていくのが目標。

来月は、29日が火曜日(定休日)なので、前日の28日に開催です。

今日を踏まえて、シフトも整えました。

宜しくお願い致します。






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